- En un bowl, mezcla la harina junto con los polvos de hornear, el zapallo cocido y molido, la mantequilla, el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y forma una bola.
- Espolvorea el mesón de trabajo, estira la masa con un uslero hasta alcanzar un grosor de 1 cm.
- Con la ayuda de un plato o taza, corta las sopaipillas y cúbrelas con un paño. Luego, pínchalas con un tenedor.
- Calienta abundante aceite en una olla profunda y fríe las sopaipillas hasta que estén doradas.
- Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
